Todo sobre el pistacho

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arbol del pistacho

Los pistachos son uno de los frutos secos mas saludables y beneficiosos para el organismo y a la vez uno de los aperitivos mas sabrosos, ¿Pero sabias por ejemplo de que árbol salen los pistachos? o ¿Cuales son las propiedades y beneficios de los pistachos? Si te gustan estos frutos secos y ademas quieres aprender algo mas sobre ellos, acompáñanos.

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¿Qué es lo que mas te interesa del pistacho?

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pistacho propiedades beneficiosas

Propiedades Beneficiosas del Pistacho

En que puede ayudarnos este fruto seco para mejorar nuestra salud…

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¿Calorías en el pistacho?¿Engordan?

Si estás pensando en llevar una dieta saludable incluir pistachos en ella puede llegar incluso a hacerte adelgazar

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Árbol del Pistacho

¿Sabes como es el árbol del pistacho? descúbrelo y mucho mas acerca de esta especie de árbol tan curiosa

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El pistacho tiene unas propiedades beneficiosas acentuadas

Siendo unos de los frutos secos que antes devoramos cuando lo sirven de aperitivo el pistacho es uno de los frutos secos de mayores propiedades beneficiosas que no engordan y que aun teniendo muchas calorías todas sirven de nutriente aportando al cuerpo grandes beneficios para la salud.

El pistacho sale de un árbol autóctono de paises Asiáticos como Irán y Afganistan, los pistacheros o conocidos por su nombre centífico Pistacia vera es una especie que necesitan un ambiente seco y de temperaturas medias para su desarrollo y pertenecen a la familia de los anacardos que también tiene un alto poder nutritivo.

pistachos frescos

Los pistachos tiene una cáscara dura que los recubre y que es un auténtico vicio a la hora de su degustación

Es bien conocido en paises como Siria y Afganistan que los pistacho tienen grandes propiedades beneficiosas para la salud y es por ello que es un fruto que esta bien introducido y arraigado en su gastronomía siendo ingrediente principal o secundario de innumerable recetas de la zona.

historia del pistacho

Y es que el pistacho forma parte de nuestra cultura desde la edad antigua cuando la reina de Saba hace mas de 3 milenios los proclamó un manjar de reyes y prohibió su cultivo a la población civil de la época, además es bien conocido que Nabucodonosor los cultivaba en sus famosos jardines colgantes.

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Principales paises productores de pistacho

pistachos frescos

El pistacho es una de las explotaciones agrícolas mas rentables de los últimos años habiendo aumentado su siembra exponencialmente en este siglo pero sin duda los mayores productores del pistacho siguen sien los iraníes, Sirios, Turcos , Israelíes y los italianos encontrándonos también productores Californianos que han adaptado las técnicas de cultivo de muchos estudios realizados en los paises asiáticos de producción autóctona del pistacho

PISTACHO-CONSUMO-2019
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El pistacho y sus propiedades beneficiosas

El árbol del pistacho da uno de los frutos secos de mayores propiedades beneficiosas para el organismo, al poseer una equilibrada concentración de diferentes nutrientes como, son un alimento que nos puede ayudar a no engordar:

  • 21% de pura proteína vegetal que hará mas fuertes nuestros músculos.
  • 27% de de Glúcidos o azúcares de acción retardada para una asimilación que se alarga en el tiempo aportando calorías de forma gradual.
  • Poseen 10gr de Fibras para ayudar al tracto intestinal y ayuda a mantener la flora también.
  • Fe uno de los minerales que mas necesita el organismo siendo el pistacho el fruto seco con mayor concentración de hierro de todos.
  • K poseen 1 gr de potasio por cada  10 de pistacho ayudando asi a regular la tensión arterial.

Beneficios_pistachosPoseen Beneficios para la salud a través de la regulación del sistema intestinal , ayudan a conservar el sistema circulatorio por que poseen ac. Oleico el mismo que el aceite de oliva y que ayuda a proteger venas y arterias ademas de nuestro corazón.

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¿En que puede ayudarnos el consumo de pistachos?

El pistacho no solo sale de un árbol que crece en los bosques Asiáticos y con grandes propiedades beneficiosas para la salud sino que también puede ayudarnos a mermar esas calorías de mas y conseguir evitar engordar en esas épocas que hay que cuidar la linea.

arbol pistachoEste fruto seco tiene una acción antioxidante y antiinflamatorio beneficiosa para nuestro organismo y con su consumo podemos prevenir enfermedades cardiovasculares y muchas mas que contaremos a continuación.

Existen estudios reconocidos que afirman que consumir una dosis diaria de 35 gr de pistachos pueden prevenir enfermedades como la diabetes, enfermedades degenerativas o tan agresivas como el cáncer, es por eso que debemos prestar especial atención al pistacho e introducirlo dentro de nuestra dieta para prevenir estos tipos de enfermedades en la mayor medida posible.

beneficios pistacho 2El pistacho tiene una repercusión directa sobre el funcionamiento del corazón protegiendo toda su estructura con estos ácidos mono insaturados como el oleico que ayudan a protegen las paredes celulares de los tejidos circulatorios definiéndose como un os auténticos protectores de la salud.Los culpables de este impacto positivo son los fitoesteroles que poseen los pistachos que a través de la Luteína evitan la oxidación de moléculas perjudiciales como el colesterol y es que este fruto seco e capaz de  reducir los niveles de LDL y colesterol en sangre.

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¿Cuantas enfermedades previenen los pistachos?

Los pistachos pueden librarnos de la ANEMIA

Gracias a que son fuente de hierro y Cobre, si quieres un consejo de pistachero cuando comemos frutos secos si comemos también alimentos a la vez que sean ricos en vitamina C esto hará que el Hierro se asimile mucho mejor a través del organismo.

propiedades_pistachosEl consumo de este fruto seco también puede prevenir las CATARATAS

El fruto del pistachero también puede prevenir estas patologías oculares ya que contiene Luteína y carotenos que protegen las estructuras del sistema óptico del ser humano, y fortalecen nuestra vision en la oscuridad y previene contra la perdida de visión degenerativa.

Previene la Obesidad y la diabetes

Siempre que se consuma equilibradamente el pistacho es el complemento alimenticio idóneo por que aparte de que no te engordarán podrás usarlo si eres diabético para controlar tu azúcar en sangre equilibrando el azucar que te aportan otras comidas y amortiguando la diabetes.

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¿Que aporta en las diferentes cocinas?

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En la cocina no solo aportan su sin fin de nutrientes y minerales aportando a todas las comidas ss propiedades beneficiosas para la salud sino que los pistachos también tienen un sabor que se complementa con muchos platos diferentes , la variedad para cocina es denominada Kerman y en estados unidos es la mas sembrada, siempre que estemos usando este fruto seco para la cocina elegiremos cualquiera de sus variedades en la forma no tostada y sin aditivos como sales o sazonado especial para que el sabor natural del pistacho sobresalga y se mezcle con os demás alimentos y texturas .

dulce pistachoEl pistacho es muy influyente en la elaboración de salsas y cremas para pastas de todas las variedades donde en Italia se están empezando a desarrollar cada día mas recetas siendo este país uno de los países productores de este fruto.

Pero donde los pistachos son el ingrediente estrella es en repostería donde sus helados y postres preparados con este fruto seco son los mas golosos de los platos que se preparan tienen un buen sabor al mezclar el dulce con su sabor agridulce

Tambien lo encontramos como complementos con los lacteos junto con la quinoa y el mijo.

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Aprende como se tuestan los pistachos

A veces nos encontramos con un buen montón de pistachos crudos ya sea por que los hemos comprado o nos han regalado algún amigo o vecino  productor , y siempre es bueno realizarles un tostado ya al gusto del consumidor para que adquiera sus matices de sabor característico si es vuestro casi y os animáis con el tostado del pistacho aquí os dejamos un modo sencillo de hacerlo.Turrón de chcolate y pistachos-1-3

Pistacho`s Actualidad 2019

El pistacho en los laboratorios

pistachos en laboratorioEl pistacho ha incrementado mucho su demanda entre los productores mundiales esto ha ocasionado que la demanda supere la oferta de plantas de pistacho para satisfacer las necesidades de todos los productores de este fruto.

árbol del pistacho 2 4Es por eso que los científicos han entrado en juego y muchas empresas han subvencionado investigaciones para llevar el pistacho a los laboratorios y crear técnicas para reproducir plántulas de pistachero para poder satisfacer la creciente demanda de pistachos.

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